Receta de curry de lentejas rojas con arroz basmati
Hoy te sumergirás en un viaje culinario lleno de aromas y sabores con nuestra receta de curry de lentejas rojas con arroz basmati. Si estás buscando una forma deliciosa y nutritiva de disfrutar de las legumbres, estás en el lugar correcto. Acompáñanos para descubrir cómo crear este plato vibrante y satisfactorio.
Cómo preparar un curry de lentejas rojas con arroz basmati
Los curries son una deliciosa manifestación de la diversidad culinaria, y este curry de lentejas rojas no es la excepción. En esta sección, te guiaré a través de los pasos para preparar un curry que combina la cremosidad de las lentejas con la fragancia del arroz basmati.
Ingredientes de curry de lentejas rojas con arroz basmati
Antes de comenzar tu travesía culinaria, asegúrate de tener estos ingredientes frescos y apetitosos a mano:
- 1 taza de lentejas rojas, enjuagadas y escurridas
- 1 taza de arroz basmati
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria, pelada y picada en cubos pequeños
- 1 pimiento rojo, picado en trozos
- 1 lata de tomates picados (400 g)
- 1 lata de leche de coco (400 ml)
- 2 cucharadas de pasta de curry (roja o amarilla, según tu preferencia)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de cilantro fresco para decorar
Pasos para hacer un curry de lentejas rojas con arroz basmati
En 5 pasos muy cortos, podrás preparar esta receta con mucho sabor.
Paso 1 – Preparación inicial
Comienza cocinando el arroz basmati siguiendo las indicaciones del paquete. Mientras se cocina, aprovecha para preparar los ingredientes, como picar la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento.
Paso 2 – Sofrito aromático
En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y saltea hasta que estén dorados y fragantes. Agrega la pasta de curry y las especias (cúrcuma y comino) y revuelve para liberar los aromas.
Paso 3 – Cocción del curry
Añade la zanahoria y el pimiento picados a la olla. Revuelve y cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas. Luego, agrega los tomates picados y la leche de coco. Mezcla bien todos los ingredientes y deja cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos, removiendo ocasionalmente.
Paso 4 – Lentejas y finalización
Añade las lentejas rojas a la olla y revuelve para que se mezclen con la deliciosa salsa de curry. Cocina durante otros 15-20 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas y cocidas. Agrega sal y pimienta al gusto.
Paso 5 – Montaje y servicio
En cada plato de servicio, coloca una porción de arroz basmati cocido. Luego, agrega generosamente el curry de lentejas rojas sobre el arroz. Decora con hojas de cilantro fresco para un toque aromático adicional.
Un Festín de sabores y nutrición
Tu Curry de Lentejas Rojas con Arroz Basmati está listo para ser saboreado. La combinación de texturas y el estallido de sabores en cada bocado te transportarán a un viaje culinario emocionante y nutritivo.
Resumen
El Curry de Lentejas Rojas con Arroz Basmati es un plato vegano lleno de proteínas y sabor. Con ingredientes simples pero potentes, este plato te proporcionará energía y satisfacción mientras disfrutas de un abrazo cálido de especias.
Ahora que has aprendido cómo preparar este delicioso curry, ¡es tu turno de encender la estufa y disfrutar de un plato lleno de bondad vegana!
